No episódio 12 da nossa série “VIAJE SEM SAIR DE CASA” vamos falar dos vinhos produzidos em um país do leste europeu: HUNGRIA.
Apesar de não ser um dos principais locais que vem à cabeça quando pensamos em vinhos, a sua produção é algo muito importante para essa nação, chegando até a mencionar as videiras no hino.
Na área da grande planície, entre os rios Danúbio e Tisza é onde se produz quase metade dos vinhos húngaros, boa parte sendo vinhos de mesa.
Ao norte do país, a latitude favorece que sejam feitos tintos elegantes. Na parte mais quente ao sul, cultivam Bordeaux, Cabernet Sauvignon e Merlot, criando tintos bem encorpados.
O Tokay ou Tokaji, é definitivamente o vinho mais notável da Hungria. Considerado pelo monarca Luís XIV como “vinho dos Reis, Rei dos vinhos” e sendo o queridinho de personalidades como Goethe, Voltaire, Alexandre Dumas, Bram Stoker e Beethoven, até sendo citado nas obras de Schubert e Strauss. Com essa importância nem se imagina que ele é feito a partir de uvas que foram atacadas pelo fungo Botrytis, que causa a chamada “podridão nobre”. Nesse processo, as uvas Furmint, Hárslevelü ou Yellow Muscat são levemente desidratadas pelo fungo e tem a concentração de açúcar e acidez elevadas, resultando em um dos vinhos de sobremesa mais famosos do mundo.
Você provaria um rótulo com uma produção assim tão diferente? Deixe seu comentário.
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