Clube de vinhos Curitiba [Desvendando os segredos das uvas: episódio 22]

É sobre a linda uva Pinotage que vamos falar no episódio 22 da série “Desvendando os segredos das uvas”. 

Ela foi criada em 1926 a partir do cruzamento das uvas Pinot Noir e da sul-africana Cinsault que é chamada na região de “Hermitage". Unindo o nome das duas temos a Pinotage. 

Sendo uma uva tinta, ela tem casca grossa, muito pigmento e frutos pequenos. Costuma ser usada na criação de vinhos varietais (apenas um tipo de uva) e em vinhos de corte ou blends (várias uvas no mesmo vinho). Entre suas características encontramos notas de frutas vermelhas como mirtilo e framboesa, alcaçuz e um surpreendente toque de fumaça. Com o envelhecimento é possível encontrar notas de manga, banana e chocolate.

Para saborear os vinhos da uva Pinotage, sugerimos fazer a harmonização com risoto de funghi e carnes vermelhas grelhadas, fica show!