Chegamos ao episódio 21 da nossa série "Desvendando os segredos das uvas" e dessa vez vamos revelar os mistérios da uva Alicante Bouschet.
Foi criada unindo duas castas: Petit Bouchet e Grenache. Apesar de ser de origem francesa, é na região do Alentejo em Portugal que ela se destaca.
Os rótulos que usam Alicante Bouchet são frutados, com bom equilíbrio, trazendo aromas de frutas vermelhas e negras maduras.
O envelhecimento faz muito bem a esses vinhos que passam a apresentar notas de canela e pimenta.
A tanicidade dos vinhos produzidos com essa uva são uma ótima escolha para quem aprecia vinhos estruturados, e para acompanhar pratos de carne vermelha, pois seu sabor e acidez contrasta muito bem com a gordura e limpa o paladar.
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